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品名~🥬66號白花椰菜/🥦42號青花菜
產地~二林
🥬66號白花椰菜
花椰菜含維生素 A 、 B 、 B2 、 C 外,還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、碘、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等,其中維生素 C 含量豐富,是檸檬的 3.5 倍,及蘋果的 26 倍。
現代醫學研究表明,花菜含有很豐富的營養,其中的維生素C含量非常驚人,100g鮮花菜中含61mg,比番茄高了3倍多。所含維生素C、胡蘿蔔素有很好的抗氧化功效,可幫助清除體內的有害自由基,使組織細胞免遭侵害,有利於防病保健,延緩衰老。
👩🍳🥬料理小撇步~
在烹飪花菜時也要注意,由於花菜的莖部含有豐富營養價值,所以千萬別只吃上面的花朵,丟掉根莖。最好是花點時間削掉莖部的老纖維,再和花束一起烹調食用。
菜花在切的時候也有講究,不能切太碎,容易讓上面的小花束掉落,損失營養,最好是用手掰,或者用剪刀剪。
另外,由於花菜中的維生素B、維生素C受熱易流失,所以烹飪花菜要掌握火候,不能煮太久,抗癌效果最佳。
🧿保存方式~如果不急著吃,建議放入保鮮袋,再放在冰箱冷藏室。
冷藏可一星期左右
🥦42號青花菜
青花菜主要含有維生素A、維生素C,和鈣、磷、鐵、鈉等礦物質,其中維生素C的含量尤其豐富,且營養成分齊全,遠遠高於其他同類蔬菜。
青花菜芽所含的抗癌物質比一般食用的青花菜花蕾球高,使得青花菜芽成為熱門的保健蔬菜作物,也讓十字花科蔬菜的抗癌效果,獲得廣大的關注。
👩🍳🥦青花菜在烹調上均以炒食為主,炒熟後以番茄醬當佐料,風味格外鮮美。亦可用沸水熱燙半生半熟,再沾沙拉醬食用,質脆嫩美。
🌈規格~
🥬白花椰菜 一顆3斤左右
售價💰125元
🥦青花菜 一顆2斤左右
售價💰100元




